CONSOMMATION - HAUSSE DES PRIX ALIMENTAIRE
Les prix des produits alimentaires ont presque tous doublés entre 2005 et 2007. Hausse qui s’est poursuivie au cours des premiers mois de 2008.
Cette escalade des prix des produits agricoles, qui a joué un rôle déterminant dans l’augmentation du coût des produits alimentaires, a par ailleurs fait prendre plus pleinement conscience, tout en renforçant à juste titre l’acuité, des problèmes que posent la sécurité alimentaire et la faim, en particulier dans les pays en développement.
Il y a des causes bien évidentes à cette évolution des marchés internationaux dont les bouleversements sont intervenus dans un contexte d’instabilité de l’économie mondiale, ce qui semble avoir contribué à accroître sensiblement l’intérêt des spéculateurs pour les marchés à terme de produits agricoles, La flambé du prix du pétrole n’a pas non plus arrangé les choses.
Distributeurs et industriels s’accusent mutuellement de l’envolée des prix. La CGPME rappelle ainsi que les cours du blé ont grimpé de 72% et des œufs de 36% en un an, et estime que les industriels n’ont d’autre choix que de répercuter ces hausses. Au contraire, elle rend les distributeurs «coupables» de la flambée.
Le patronat des distributeurs (FCD) rétorque que certaines hausses de tarifs d’industriels ne sont pas justifiées, Quant aux producteurs, qui ont vu leurs revenus dopés de 12% en 2007 grâce à cette flambé des cours des matières premières, ils ne souhaitent pas s’arroger la responsabilité de l’inflation en magasin.
Le prix du lait au producteur a augmenté, mais sans commune mesure avec la hausse du prix au consommateur, indique Christophe Lefebvre, directeur de la communication de la Coordination rurale.
Une réforme de la loi régissant les relations entre distributeurs et industriels va intervenir a l’automne 2011, mais pour les associations de consommateurs elle risque d’avoir un effet limité. Dans ce bras de fer, le pouvoir d’achat des français est mis à mal.
Moteur de la croissance, ce dernier risque bien de creuser le fausser entre les français d’en haut et ceux d’en bas.
Stéphane B.
